Bolo de Café

 

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de café em pó
• 100g de manteiga derretida
• Manteiga q.b. para untar
• 3 ovos
• 200g de açúcar
• 360g de farinha
• 2 dl de leite
• 1 colher de sopa de fermento

Preparação

1. Ligue o forne a 180.º e deixe aquecer. Entretanto unte uma forma com manteiga.
2. Dissolva o café no leite.
3. Numa tigela deite a manteiga derretida e o açúcar. Separe as gemas e junte à manteiga e ao açúcar e bata muito bem até obter um creme liso.
4. Junte a farinha, o fermento, a mistura do leite com o café e misture tudo muito bem.
5. Bata as claras em castelo bem firme e junte-as à massa, misturando delicadamente.
6. Quando obtiver um creme homogéneo, deite-o na forma e leve ao forno durante 3 minutos ou até estar bem cozido.
7. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco para o desenformar e sirva frio.

 Não me lembro onde é que encontrei esta receita…