Bolinhos de tangerina

Ingredientes

3 a 4 tangerinas

2 Ovos

3/4 chávena de azeite

1 chávena de açúcar mascavado

2 chávenas de farinha de trigo (ou de aveia ou espelta)

1 colher de chá de fermento em pó

Açúcar de confeiteiro para polvilhar q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180.º C. 
2. No liquidificador ou no robô de cozinha, junte as tangerinas descascadas, os ovos, o azeite e o açúcar. 
3. Triture bem numa velocidade alta, para que os ingredientes formem uma mistura líquida e homogénea. 
4. Coloque a mistura numa tigela e junte a farinha e o fermento em pó para bolos. Se peneirar a farinha e o fermento, obterá uma consistência mais fofa, mas este passo não é fundamental. 
5. Envolva bem a farinha e o fermento com a ajuda de uma espátula. Assim que não houver grumos e que a massa se apresente homogénea, pode colocá-la em formas de madalenas. Se usar formas de silicone, não precisa de untá-las.
6. Leve ao forno por 30 minutos ou até que os  bolinhos estejam cozidos. Deverão ficar douradinhos por cima.
7. Retire do forne e deixe que os bolinhas arrefeçam. 
8. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou com a sua cobertura preferida. 

 Esta receita é do site Sapo Lifestyle e pode ser consultada aqui. 

 Nota: Forrei as formas de silicone com papel vegetal. Não coloquei qualquer cobertura e ficaram deliciosos!