Bolachas de gengibre e canela

Ingredientes

350 g farinha

 ½ c. de chá sal 

1 c. de chá gengibre em pó 

1 c. de chá canela em pó 

½ c. de chá noz-moscada 

120 g manteiga 

70 g açúcar amarelo 

160 g (½ chávena de chá) mel 

1 ovo M 

 PARA O GLACÉ 

1 limão (sumo) 

200 g açúcar em pó 

Preparação 

1. Numa taça, misture a farinha, o sal e as especiarias. Reserve. 
2. À parte, noutra taça, junte a manteiga amolecida com o açúcar e bata até obter um creme fofo. 
3. Adicione o mel e o ovo, e continue a envolver até obter uma mistura homogénea. 
4. Aos poucos, junte a mistura de farinha até obter uma massa consistente. 
5. Forme uma bola, embrulhe em película aderente e leve ao frio no mínimo duas horas. 
6. Cerca de 20 minutos antes de fazer as bolachas, pré-aqueça o forno a 180 ºC. 
7. Estique a massa com a ajuda de um rolo, numa superfície enfarinhada, e com a ajuda de um molde, corte em formato de estrelas de vários tamanhos e coloque num tabuleiro de forno e leve a cozinhar por cerca de 10 minutos. 
8. Enquanto isso, prepare o glacé. Numa taça, misture o açúcar e o sumo de limão até obter um creme espesso e branco. 
9. Coloque o creme num saco plástico de conservação, ate bem a parte de cima e corte uma ponta do saco. Certifique-se de que a ponta fica bem fina. 
10. Quando retirar as bolachas do forno, coloque-as numa rede e deixe que arrefeçam por completo. Decore-as com o glacé. Deixe secar e monte a árvore de Natal, sobrepondo as bolachas.

 Esta receita é do Pingo Doce e pode ser consultada aqui. 

 Nota: Sempre que faço estas bolachas não coloco o glacé.